“厨房制造”超级猪扒中检出瘦肉精，“独一无二厨房”果然名不虚传。罗湖市监分局查扣问题肉35公斤，正追查上游供货商。

　　“瘦肉精”风波再度来袭！继“超级牛扒”所售牛扒中检出瘦肉精后，我市又一家高端西餐厅“独一无二厨房制造”（下称“厨房制造”）被检出猪肉中含有瘦肉精成分。昨天，市市场监督管理局罗湖分局联合罗湖区公安局的执法人员依据检测报告再次对该餐厅进行检查，当场依法查扣涉嫌含瘦肉精的猪排骨15公斤，并查封同一供货商供应的梅花肉20公斤，并查封了经营工具。

“厨房制造”相关生产加工场所被查封。

　　“厨房制造”猪扒含瘦肉精

　　鉴于高端餐饮店的进口肉类屡屡出现瘦肉精问题，近日，罗湖市监分局对辖区内经营冻肉的冷库、及以牛扒为主要食材的餐饮单位展开了针对性的专项检查。记者从罗湖市监分局获悉，执法人员对15家冷库及深圳市独一无二厨房制造餐饮有限公司、西提餐饮、汉拿山佳宁娜店等70余家餐饮单位进行了检查，抽样17批次，暂扣来源不明，标签不清的冻肉2000余斤。

　　目前，17批次样本中已经有11份出了结果，其中一份来自于“厨房制造”的猪扒样本中检出莱克多巴胺（俗称“瘦肉精”）。按照我国的相关规定，瘦肉精为不得检出成分，而记者在这份由深圳市计量质量检测研究院出具的检验报告中看到，厨房制造餐厅所抽检的猪扒每千克样本中含有3.1微克莱克多巴胺。

　　问题猪肉来源疑为走私

　　昨天上午10点，记者随同罗湖市监分局、罗湖公安局执法人员再次来到位于罗湖区金光华广场7楼的“厨房制造”餐厅，在厨房餐厅的生产加工场所里，记者看到存放在冰柜里的生猪肉均用透明保鲜袋包装，部分包装上贴有英文标签。标签显示，肉来自美国。而另一块猪排骨则没有任何标签。对此，执法人员告诉记者，食品安全法明确规定，进口的肉类在外包装上要有详细的中文标签，怀疑这20公斤的生猪肉是通过走私流入市场。

　　面对执法人员的质疑，餐厅负责人只向记者提供了鲜肉的检疫单据，而对于冻肉的标签问题，负责人表示，冻肉都是从广州、龙岗等地进货，“标签都在外包装的纸盒上，纸盒已经被我们清理掉了。”执法人员当场依法扣押涉嫌含瘦肉精的猪排骨15公斤，查封梅花肉20公斤，抽样送检两份，并现场查封了经营工具。下一步将会根据调查情况，按照法律法规规定的上限进行处罚，同时也会将案源移送原料提供方当地的监管部门进行追查。

“厨房制造”冷柜中多包冻肉来源不明。

　　正追查问题肉上游供货商

　　从相关检疫单据上，记者了解到，厨房制造的鲜肉大部分来自东门湖贝市场，而冻肉则无合法来源凭证。目前执法人员正组织专人追查问题肉的上游供货商。如果问题肉来自于本市，将追究供货商的责任，即使来自于外地也将联系外地相关执法人员进行检查。

　　“食品生产经营单位是食品安全的第一责任人，要负主体责任?！敝捶ㄈ嗽备嫠呒钦?，餐饮单位有义务做好索证索票的工作，把好原料进货关，一些容易出问题的原料要采取自行送检等措施?！岸杂谝蚓ノ蛔陨碓虻贾率称钒踩鹿驶虺榧觳缓细竦?，一律依据法律法规的上限进行处罚。”执法人员称。

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　　瘦肉精是多种药物总称

　　瘦肉精是一类药物的统称，而不是一种特定的药物，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”，主要有莱克多巴胺、盐酸多巴胺等。据罗湖市监分局工作人员介绍，由于西方国家一般不消费动物内脏（内脏特别是肝脏则会残留瘦肉精），因而，在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用是合法的。现今世界上有20多个国家是允许适量使用瘦肉精，但在我国是禁止使用的，中国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，商务部自2009年12月9日起，禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。

编辑:梁硕芳